客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

腊味排骨双拼煲仔饭

雅蓝澜
腊味排骨双拼煲仔饭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤

  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：1
    1
    大米淘洗干净，大米适量水浸泡片刻滴入几滴油。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：2
    2
    腊肉腊肠切片备用。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：3
    3
    排骨把厚的部分切成薄片，用剁碎了的豆豉，料酒，盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制片刻。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：4
    4
    大火将米煮开，转中小火慢慢煮至七分熟。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：5
    5
    待米饭七分熟时将腊肠，腊肉，排骨依次码入锅中，盖上锅盖，小火焖十分钟。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：6
    6
    将上海青切开，放入沸水中，加少许盐，食用油烫熟。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：7
    7
    将生抽，芝麻油，白糖用少量冷开水拌匀备用。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：8
    8
    十分钟后转大火烧一分钟，听到滋滋的声音。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：9
    9
    将烫好的上海青码入锅内，撒上葱花。
  • 腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤：10
    10
    淋入调好的酱汁，拌匀即可。

小窍门

煮米的水不要放太多，火候要把握好，全程中小火，不然容易糊。
来自 美食天下 雅蓝澜 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   粤菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
主食 粤菜 午餐

热门专题

更多
酸菜鱼 石锅拌饭 西红柿疙瘩汤 黄金馒头片 冬瓜肉丸汤 水晶饺 芝士土豆泥 自制草莓果酱 黄金豆腐 麻薯面包 肉末茄子煲 柚皮糖 酸菜包子 卡仕达超软吐司 麻酱豇豆

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹