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花豆大碴子粥

花豆大碴子粥的做法

1张图片

“东北人最爱吃的大碴子粥，粘糯的大玉米碴子加上香喷喷的大面豆，别提多香了～”

食材明细

主料

粘玉米碴子 400g
花扁豆 150g

辅料

花生米 50g

原味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

花豆大碴子粥的做法步骤

1
先将玉米碴、花扁豆和花生米洗干净浸泡一夜。
2
放入点炖锅中，加入适量的清水，水量尽量多放一些，碴子粥稀呼呼的才好吃。
3
盖上盖上，开启高温挡按键开始煮制。
4
锅开煮后煮制的过程中，要调到底温挡，或者是保温挡，来回的调换几次。
5
煮熟后一直放到保温挡，上面的汤汁已经非常粘稠了。
6
挖一勺看看，碴子和豆子已经非常软烂了，我是早上开始做的，到晚上开始吃正好。
7
香喷喷的大碴子粥，俺们东北人最得意这口，隔三差五的就来上一锅，配上点咸鸭蛋或者是晾拌大茄子，每次吃到撑哈哈～话不多说开吃吧！

小窍门

因为碴子粥不容易熟，一定要煮到软烂才好吃，所以如果是用电炖锅或是砂锅煲粥就要小火慢炖，时间要长，就要多加些水，如果是用电压力锅，一个程序完成后，再来一次，煮两次，才会更加软烂香。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电炖锅

所属分类：粥

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