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红曲大米戚风蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料
调料

红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤

  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    成品图来一张,宵夜来一份。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄4个,酸奶100毫升,玉米油60克混合。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉100克,红曲粉5克,过筛加入到蛋黄糊中。搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白4个打入无油无水盆里,滴入几滴醋。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入白糖,继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    入蒸锅中,盖上盖子,大火烧开,转中火,蒸50分钟即可。
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    取出,冷却脱模,
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品图来一张,看着不错吧!
  • 红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤:11
    11
    取出,冷却脱模,切块。
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使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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