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黑全麦佛卡恰

黑全麦佛卡恰的做法

2张图片

“佛卡恰是意大利传统家常面包，披萨的前身，我这个放了油渍圣女果和迷迭香哈。”

食材明细

主料

黑全麦面粉 300g

辅料

橄榄油 25ml
盐 5g
糖 5g
酵母 4g
油渍圣女果 适量
水 240ml
迷迭香 适量

香草口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑全麦佛卡恰的做法步骤

1
面粉加盐搅拌均匀，放入酵母水（酵母+糖）和面，再加入橄榄油和成均匀面团。
2
发酵至两倍大。
3
烤盘铺上烘焙纸，抹上橄榄油，把面团直接放上，摊平，放上油渍圣女果，二次发酵一小时。
4
撒上迷迭香，烤箱上下200度，烤25分钟，成品。
5
适合血糖高的朋友哈！

小窍门

黑全麦面粉吸水量大，所以用了240毫升水，一般面粉200毫升就可以。

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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