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香酥芝麻条的做法

  5张图片

18元一斤的香酥芝麻条自己就能做,个个香酥嘎嘣脆,比买的好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

香酥芝麻条的做法步骤

  • 香酥芝麻条的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:2
    2
    鸡蛋、砂糖,倒在一起,搅拌均匀,然后倒入玉米油。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,筛入面粉和泡打粉的混合物。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:4
    4
    先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:5
    5
    醒好的面团转移到案板上,擀成1cm厚的圆饼,再切成小细条。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:6
    6
    用手搓成圆柱体,在水里蘸一下,放在芝麻里滚一滚,再用手轻捏几下,使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:7
    7
    油温五成热,将芝麻条下入锅中,小火慢炸。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:8
    8
    炸至芝麻条变胖,漂起来了,转中火炸至表面金黄酥脆即可。
  • 香酥芝麻条的做法步骤:9
    9
    做好的芝麻条,口感酥脆,香甜可口,咬一口嘎嘣脆,放凉之后密封起来就可以了。

小窍门

我用得是金龙鱼河套平原雪花粉,这里不需要低筋面粉,普通面粉就可以了。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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