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野山菌炒青椒

野山菌炒青椒的做法

2张图片

“市场上蘑菇大量上市了，今天用草蘑炒青椒，尝尝鲜。”

食材明细

主料

草蘑 500g
青椒 2个

辅料

姜 4片
独头蒜 半个
葱头 1个

调料

食盐 3g
酱油 1勺
鸡精 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

野山菌炒青椒的做法步骤

1
准备食材。
2
草蘑摘去根部，挑出杂草末。
3
水烧开后如果焯水5分钟。
4
葱姜蒜切片。
5
青椒掰小块。
6
蘑菇焯水后，用凉水反复冲洗干净，攥干水分备用。
7
锅内爆香葱姜蒜，下入蘑菇翻炒。
8
辣椒变色时加入盐、鸡精、酱油。
9
炒匀装盘，简单又美味。

小窍门

炒野生蘑菇一定要放蒜，一是提鲜，二是可以鉴别是否有毒。大蒜变绿就证明蘑菇是有毒性的，不可以吃。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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