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咖喱鸡肉拌面的做法

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虽然入秋了,但是“秋老虎”来势汹汹,这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子,又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了,这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜,准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。

儿子心疼我,说:“老妈,别做复杂的,我跟你学做咖喱菜吧!”

食材明细

主料
辅料

咖喱鸡肉拌面的做法步骤

  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:1
    1
    2人份材料准备好:鸡胸肉一块,胡萝卜、土豆削外皮,清洗干净;大蒜和原味咖喱一盒;干挂面适量;青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切2公分左右的丁;与此同时烧一锅水,水开后即可下挂面。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切小丁,土豆和青椒只用半个,分别切小丁,大蒜切块。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:4
    4
    炒锅加热,倒适量植物油,油温2、3成热时,将鸡丁和大蒜瓣入锅中翻炒。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:5
    5
    鸡丁略变色后,将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:6
    6
    待鸡丁完全变色,且体积略有缩小时,将土豆倒锅中,再倒少许酱油翻炒;如果不喜欢色重的,酱油可省略。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:7
    7
    再加适量热水煮开,把咖喱块入汤中。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:8
    8
    用勺子将咖喱轻轻搅拌,使它快速融于汤中,待汤汁变黏稠后,将青椒丁入锅中,稍加混合,关火,备用。
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:9
    9
    面条煮至完全变软后捞入深盘中,无需过凉水,浇上咖喱鸡肉胡萝卜,开吃喽!
  • 咖喱鸡肉拌面的做法步骤:10
    10
    咖喱鸡肉拌面,营养好吃,味道香又开胃!

小窍门

1. 鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的,可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜,因为是早餐面,所以以易熟为主;
2. 咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠,所以汤汁要提前加够;
3. 此菜不仅能拌面条,浇米饭也是完全没问题的。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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