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菠萝夹心闪电泡芙

Petrus柏翠电器

菠萝夹心闪电泡芙的做法

1张图片

“今天分享一篇超好吃的泡芙。”

食材明细

主料

黄油 100克
低筋面粉 135克
鸡蛋 4个
淡奶 500克
细砂糖 50克
菠萝果肉 适量

辅料

牛奶 140克
砂糖 5克
盐 2克
杏仁片 适量
香草适量

调料

清水 95克

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

菠萝夹心闪电泡芙的做法步骤

1
低粉事先过筛，黄油，牛奶，清水，盐，糖一起全部加入锅中煮沸。
2
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
3
面糊晾凉，分类多次的倒入蛋液，每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
4
知道提起面糊能轻松呈现三角状态，如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
5
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。
6
裱花袋放到杯子里固定，面糊倒入裱花袋里，封口封严实。
7
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊，也可以不用模具，直接挤在烤盘上也可以。
8
烤箱显示200度20分钟，然后降到180度最后烤10分钟。
9
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来，千万不要提前开启烤箱。
10
烤好的泡芙对半切开。
11
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
12
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
13
打好的奶油挤在泡芙上。
14
奶油上放上菠萝果肉。
15
盖上泡芙盖子，再挤上一层奶油。
16
放上果肉，香草，适当装饰即可。

小窍门

烤箱是柏翠pe3040gr

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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