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鸡蛋青菜汤面

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋青菜汤面的做法

3张图片

“用鸡蛋液压成的面条，不但营养丰富，还口感顺滑、筋道；早餐煮一碗，3分钟出锅，即使只加几根青菜和香油，也喷香无比，让休息一晚的胃肠重新焕发活力。”

食材明细

主料

鸡蛋面饼 2块
鸡蛋 1个
油菜 4棵

辅料

香葱少许
盐少许
香油数滴
水适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋青菜汤面的做法步骤

1
材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。
2
油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。
3
烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。
4
待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。
5
30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。
6
根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。
7
鸡蛋青菜汤面，面条筋道，味道喷喷香！

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使用的厨具：不粘锅

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