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迷你葱香花卷
美食妃英理
1张图片
“
简单发面,简单一卷就能成功,太好吃了吧
”
食材明细
主料
面粉
200g
清水
100g
辅料
酵母粉
3g
香葱
1把
调料
油
适量
盐
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
迷你葱香花卷的做法步骤
1
面粉中加入酵母粉混合均匀,加入清水揉成团,面团属于比较硬的,所以揉光滑有点难,只要揉成团,没有干粉和面疙瘩就可以了,表面覆盖湿毛巾,放在温暖处发酵1小时。
2
准备葱花,想从的绿叶部分切碎放入碗中,加入少量盐拌匀腌制一会儿。
3
发好的面团揉面排气,稍微多揉一会儿,擀成长圆形薄片,表面刷一层食用油再撒一层盐(稍微有点咸味儿的花卷才好吃哟)腌好的葱花出了些水分,将水倒掉,葱花均匀铺撒在表面。
4
将面自下而上卷起,平均切成20份,配方可做小花卷10个。
5
将2段叠放在一起,中间用筷子用力压下去。
6
捏住面的两端稍微抻长,两手向相反方法拧一下,然后将两头捏在一起,一个花卷就做好了,将10个花卷全部做好,摆入蒸锅,无需再次发酵了。
7
大火烧开转中火蒸15分钟,关火焖5分钟。
8
开吃吧~
来自 美食天下
美食妃英理
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使用的厨具:蒸锅
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