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巧克力奥利奥蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤

  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    1.材料备齐,蛋黄,蛋白分开在两个盆里,将蛋白放进冰箱冷冻一会。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    2蛋黄加细砂糖拌匀。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    3、加入香草精拌匀。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    4、加入牛奶和植物油拌匀。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    5、加入过筛的粉类拌匀。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子,蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态,分两次与蛋黄糊混合(这里忘了拍照)。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中,抹平,震出气泡。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气,脱模放凉。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    9、将马斯卡朋打发到顺滑状态。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    10、加入淡奶油和糖粉接着打。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    11、打发到裱花的状态,比较硬就可以了。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    12、加入奥利奥碎末拌匀即可。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    13、蛋糕的里面(毛巾面)冲上,前后用锯齿到斜着切去边边,均匀涂上奶油,靠近身体侧拢出一个山丘,卷起来,卷紧。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    14、着急切开就冷冻20分钟定型后即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。
  • 巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    没有马斯卡朋可以用奶油奶酪。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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