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用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法

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泡菜是韩国人的灵魂,在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下传……所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。
我也不哈韩剧,也不追韩,但是不排斥我对韩餐的喜爱,因为从泡菜到五花肉等林林总总,其实真正喜欢的还是人家当地无添加的食材,不过到了中国的韩国餐馆就不好说了,因为直接从韩进口的确成本太大,所以在你迷恋的背后还是需要自己冷静,就像我直接买从韩国进口的泡菜一样,自己家里绝对是制作的主力部队,好了下面我就来一起聊聊今天的话题,以韩国泡菜在家里制作的美味炒饭。

食材明细

主料
辅料
  • 广式香肠 适量
  • 泡菜的汁水 适量
配料

韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤

  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:1
    1
    泡菜准备好。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:2
    2
    广式香肠准备两根。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:3
    3
    切小块。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:4
    4
    猪油化开。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:5
    5
    放入香肠。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:6
    6
    煸炒。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:7
    7
    炒到香肠透明,放入韩国泡菜。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:8
    8
    然后把剩饭煸炒。
  • 用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤:9
    9
    炒匀之后倒入适量的泡菜水翻炒即可。

小窍门

用泡菜水是诀窍,因为是咸的,基本不放任何调味品,因为放过泡菜水,所以在炒的过程中时间需要长一点,而且翻动的频率多一点。
来自 美食天下 喻小2 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  

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