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香酥豆沙月饼

香酥豆沙月饼的做法

1张图片

食材明细

酥皮

馅料

豆沙馅 300g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

香酥豆沙月饼的做法步骤

1
黄油隔热水融化。
2
加糖粉打发。
3
加入淡奶油和蛋清充分混合打发。
4
篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。
5
酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。
6
饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。
7
团好收口即可。
8
团好所有饼胚按顺序放。
9
从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。
10
烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。
11
放入月饼胚烤6分钟取出。
12
刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。
13
颜色已经相当诱人了。
14
放在架子上冷却后即可食用。

来自美食天下 SheryWong 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙中秋

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