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香酥豆沙月饼的做法

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食材明细

酥皮
馅料

香酥豆沙月饼的做法步骤

  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    黄油隔热水融化。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    加糖粉打发。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油和蛋清充分混合打发。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可,盖保鲜膜醒发30分钟。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    酥皮分25g一个,豆沙馅15g一个。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    团好收口即可。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    团好所有饼胚按顺序放。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:9
    9
    从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热到420℉,大概需要14分钟。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:11
    11
    放入月饼胚烤6分钟取出。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:12
    12
    刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:13
    13
    颜色已经相当诱人了。
  • 香酥豆沙月饼的做法步骤:14
    14
    放在架子上冷却后即可食用。
来自 美食天下 SheryWong💐 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   中秋  

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