“咸烧白是九大碗的菜系之一。采用五花肉先煮后炸再蒸的方式。这道菜完全具备了创卫的特色，才有呢四川的干咸菜豆豉甜面酱的完美搭配。近年来这个烧白的搭配花样做法是越来越多，有粗粮窝窝头的。有焖饭的等等。团圆家宴带有浓浓川味儿的烧白，少不了。用它和米饭来配一下，肥而不腻，简单又好吃。”

主料

• 五花肉 一块

辅料

• 葱 适量
• 花椒 一把
• 白米饭 一碗
• 干咸菜 半碗
• 白菜 少许
• 八角 二个
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 少许
• 甜面酱 二匙
• 老抽 一匙
• 豆豉 一匙
• 菜籽油 一勺

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。