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咸奶酥手撕面包

可意妈妈
咸奶酥手撕面包的做法

  2张图片

“学厨WK91176寸圆模具1个量。”

食材明细

主料
辅料
调料

咸奶酥手撕面包的做法步骤

  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：1
    1
    1、材料备齐，黄油软化。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：2
    2
    2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：3
    3
    3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：4
    4
    4、揉到出薄膜为止，不用太极致的薄。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：5
    5
    5、滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：6
    6
    6、这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：7
    7
    7、取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：8
    8
    8、面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：9
    9
    9、表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：10
    10
    10、用切刀从中间一切为二。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：11
    11
    11、将每条的两边向中间同时卷，如图。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：12
    12
    12、放在铺了油纸的学厨9117圆模中。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：13
    13
    13、放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：14
    14
    14、面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：15
    15
    15、柏翠3040烤箱下层，烘烤模式190度20分钟，上色及时盖锡纸。
  • 咸奶酥手撕面包的做法步骤：16
    16
    16、出炉脱模放凉即可。
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使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  

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