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梅干菜豇豆肉包独家

梅干菜豇豆肉包的做法

3张图片

“动手自己做了点包子，梅干菜和豇豆搭配哦。”

食材明细

主料

中筋粉 适量
温水适量
梅干菜 适量
豇豆少许
猪肉少许

辅料

红烧酱油 少许
生抽少许
葱花少许
酵母少许
老面一块
姜末少许

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜豇豆肉包的做法步骤

1
面粉和老面准备好。
2
少许酵母用温水化开。
3
搅拌均匀。
4
酵母水慢慢加入面粉里，再用温水和面。
5
加入老面，继续把面粉揉成光滑面团，放一边发酵。
6
梅干菜准备好。
7
清水浸泡开，大约半小时。
8
豇豆清洗干净。
9
入开水锅里，焯烫一分钟。
10
焯好后的豇豆切细，猪肉（我喜欢瘦肉多的，所以选了前尖）剁成肉糜。
11
热锅温油，姜末放入炒香。
12
放入肉沫翻炒。
13
翻炒均匀。
14
加入生抽。
15
加入红烧酱油。
16
放入梅干菜，翻炒均匀。
17
尝咸淡可以调入少许盐，这个自己酌情处理。
18
发好的面团取出揉开，排气。
19
馅料里加入葱花拌均匀。
20
面团分成小挤子。
21
擀开。
22
放入馅料。
23
捏成包子样，放入蒸锅，二发半小时。
24
发到包子明显长大。
25
烧开水，上汽后改中火，蒸二十分钟。
26
香喷喷的梅干菜豇豆肉包。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜早餐

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