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野菜窝窝头的做法

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1个月前,邻居给了2个窝窝头,当时吃着感觉特别香。很浓的玉米面的香味,一下子就勾起了我做窝窝头的欲望,买来玉米面和黄豆面,从冰箱翻出春天采摘的野菜,原料就差不多备齐了,不到1个小时,美味、健康的野菜窝窝头就做好啦。

食材明细

主料
辅料

野菜窝窝头的做法步骤

  • 野菜窝窝头的做法步骤:1
    1
    原料:玉米面(粗)、黄豆面、野菜(春天的时候采摘的,开水焯过放冰箱冷冻保存)。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:2
    2
    玉米面中加入开水,用筷子搅拌均匀,玉米面形成小面疙瘩的时候,就不要加开水了,放置降温即可。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:3
    3
    野菜和葱切碎备用。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:4
    4
    玉米面中加入泡打粉。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:5
    5
    加入黄豆面。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:6
    6
    加入野菜和葱。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:8
    8
    取适量用手捏成一个圆形。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:9
    9
    用大拇指先戳个洞,并用两手沿面团周围整理成圆形,静置10分钟。
  • 野菜窝窝头的做法步骤:10
    10
    开水入锅蒸15分钟即可,取出晾凉就可以开吃啦,窝窝头稍凉,再仔细品尝,很好吃哦。

小窍门

加泡打粉的作用是为了让面团能蓬松些,如果不加泡打粉,窝窝头会硬一些,也可以加发酵粉来做,就需要增加醒发的时间,面团也会更松软。野菜是我春天的时候采摘的,没有野菜,可以添加一些绿叶蔬菜。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   农家菜  

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