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羊肉炒年糕

羊肉炒年糕的做法

3张图片

“羊肉炒年糕助你羊眉吐气、步步高升。鲜香有嚼劲，制作简单，片刻出锅。”

食材明细

主料

辅料

姜片 2片
香葱 2根

调料

盐适量
食用油 适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

羊肉炒年糕的做法步骤

1
锅清洗干净加热冒烟，倒入凉油加热。
2
将切好的姜丝放入锅中煸炒。
3
姜丝炒香后倒入切碎的娃娃菜翻炒，翻炒均匀后加入适量盐入味。
4
娃娃菜炒出水分后下入年糕片翻炒均匀。
5
盖锅盖让年糕充分吸收汤汁。
6
持续加热焖煮，待年糕变软入味。
7
年糕变软后，加入羊肉卷。
8
加入鸡精提鲜，炒至变色即可出锅。
9
装盘完成。

小窍门

炒娃娃菜放盐可以加快炒出水分，再放入年糕入味。羊肉卷一定要最后放，防止下锅时间太久肉质变老。

来自美食天下鲜望的作品

使用的厨具：不粘锅

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