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韩式鱿鱼盖浇饭

浓咖啡淡心情

韩式鱿鱼盖浇饭的做法

4张图片

食材明细

主料

鱿鱼 1条

辅料

胡萝卜 适量
黄瓜适量
白芝麻 适量
清水适量

配料

蒜末 1大勺
葱 1大勺
韩式辣酱 1茶勺
盐适量
海鲜酱油 1大勺
糖 1/2茶勺
鱼露 1/2茶勺
鸡精少许
香油少许
水淀粉 1大勺

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤

1
准备原料。
2
将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3
鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
4
锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
5
再倒入韩式辣酱炒匀。
6
倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
7
然后倒入适量清水（约半小碗）。
8
加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
9
煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
10
加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
11
再淋入香油提味即可。
12
将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

小窍门

汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。

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使用的厨具：炒锅

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