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三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法

  3张图片

一款非常简单的曲奇,操作方便,入嘴酥脆,同时奶香味在嘴中绽放。

食材明细

主料
抹茶面糊
调料
紫薯面糊
可可面糊

三色卡通曲奇饼干的做法步骤

  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:1
    1
    室温软化的无盐黄油160克,用刮刀刮拌均匀。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:2
    2
    加入糖粉60克,用刮刀刮拌均匀。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:3
    3
    室温鸡蛋1个打散后,分3-4次加入,每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉30克,杏仁粉20克,盐1克,用刮刀拌匀。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:5
    5
    均匀的分成3份,提前取一些各种果仁,放烤箱150℃烤10分钟,烤完后放凉备用。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:6
    6
    一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌匀,装入裱花袋备用。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:8
    8
    同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀,装入裱花袋备用。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:9
    9
    先做曲奇,可以挤成花环状或者条状等等形状,烤箱175℃预热,烤8-10分钟。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:10
    10
    一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片,放冰箱冷藏定型。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:11
    11
    同时取白巧克力50克、黑巧克力50克,隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:12
    12
    取出定型好的面片,用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热,烤8-10分钟。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:13
    13
    融化的巧克力,装入裱花袋备用。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:14
    14
    烤好出炉的饼干拿出来放凉,巧克力裱花袋剪一个超小的口子,挤在饼干上装饰。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:15
    15
    好吃的卡通饼干完成啦。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:16
    16
    入口酥脆甜蜜,奶香味十足。
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:17
    17
    手残党、造型丑了点O(∩_∩)O
  • 三色卡通曲奇饼干,简单方便,烘焙玩票,造型堪忧,但味道不错。的做法步骤:18
    18
    有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下,可以作为新年饼干礼盒送人哦。

小窍门

1、具体的烤制时间,可以请根据实际的情况调整,各家烤箱大小不同,温度不同,一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。
2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多,就用你手边有的东西就可以,我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。
3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻,生面团可以直接冻,保存1个月左右,需要的时候再取出来烤,烤的时间多烤3分钟左右就可以了。
4、配方里用的是全蛋液,出来的成品颜色更黄一点,脂肪含量更高一点,口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清,颜色会淡一些,口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。
5、裱花袋里一次不要放太多的面糊,容易把裱花袋挤爆掉,可以少量多次地挤,方便控制力度。
6、黄油最好提前取出放室温下软化,手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊,挤的时候才会又好挤又好看。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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