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香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法

  4张图片

一款简单又好吃的牛角包,浓浓奶香味,超有嚼劲,早餐搭配热牛奶是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快试试吧。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋液 适量(刷表面)

香浓牛角餐包的做法步骤

  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:1
    1
    除开黄油外,把高筋面粉240克、牛奶100克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克,全部放入面包机。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:2
    2
    先揉至出粗膜。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:3
    3
    加入室温软化完全的无盐黄油15克(一按一个坑的状态就是软化好了)。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:4
    4
    继续揉至出薄薄的手套膜。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:5
    5
    取出揉好的面团,稍微整一下型,放在盆里包上保鲜膜。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:6
    6
    发酵至2倍大左右,手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:7
    7
    面团发酵好以后取出,均匀的分成8份,稍微排一下气,滚圆备用。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:8
    8
    取一个面团整形,先擀成长三角状。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:9
    9
    然后折叠一下呈尖角状。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:10
    10
    再擀成薄片,从宽的一头卷起,呈牛角包状。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:11
    11
    刷一层蛋液。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:12
    12
    撒一点芝麻点缀。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,开发酵功能,温度30℃湿度70%,烤箱里放一碗热水帮助发酵,发酵至2倍大。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:14
    14
    烤箱170℃,烤12-15分钟左右,烤至表面金黄就好了。
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:15
    15
    我没注意看烤箱、烤的有一点焦了。不过外壳脆脆的也不错、超级有嚼劲
  • 香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆,一口下去超有嚼劲。的做法步骤:16
    16
    简单又好吃,特别适合新手哦。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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