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爆汁香橙曲奇

Petrus柏翠电器

爆汁香橙曲奇的做法

1张图片

“今天来分享手残党也能一次成功的饼干，好吃又好看，颜值超高，酥到掉渣！每一块都饱含着满满的鲜橙汁，橙香浓郁，酸酸甜甜敲好吃，还能有美容功效噢~”

食材明细

主料

黄油 80g
低筋面粉 140g
橙子 1-2个

辅料

蛋清 25g

调料

糖粉 35g

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

爆汁香橙曲奇的做法步骤

1
准备好全部食材。
2
黄油提前放到室温软化，直到手指可以轻易按下去的程度。
3
用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
4
分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。
5
筛入低筋面粉。
6
用刮刀压拌均匀，整理成团。
7
面团放在硅油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片。
8
利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。
9
橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。
10
饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。
11
放入预热好的烤箱。
12
上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。
13
出炉晾冷后，在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。
14
摆盘！

小窍门

1、橙子片尽量切得薄一些。
2、蛋清要用常温的，不要过度打发。
3、饼干放置一两天后，可放入烤箱复烤，口感依旧酥脆。
4、文章出自@寻找米米。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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