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芋泥肉松面包

芋泥肉松面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面团材料 适量
高筋面粉 300克
细砂糖 20克
盐 3克
干酵母 3克
水 130克
牛奶 60克
黄油 20克

辅料

夹馅材料 适量
蒸熟的芋头 200克
黄油 20克
细砂糖 25克
淡奶油 20克
肉松适量

调料

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芋泥肉松面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面，先放液体，再放固体材料。
3
揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
揉成能拉出相对薄一点的膜即可，不用土司面团那种薄。
5
滚圆室温发酵40分钟，到2倍大。
6
6、将芋泥材料拌匀即可，备用
7
面团分割成3份，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
8
取面团擀成25*35的长方形，翻面，压薄底边。
9
涂抹适量的芋泥，铺一层肉松，边缘要留白。
10
从上往下卷起，收紧底边和两端，
11
放入学厨5400烤盘中发酵，柏翠烤箱发酵模式35度，发酵50分钟左右。
12
发酵好的面包表面刷一层牛奶，撒适量马苏里拉奶酪丝。
13
柏翠烤箱5400中层200度15-20分钟，根据上色情况加盖锡纸，亮面冲上。
14
出炉脱模放在网架上放凉即可。

小窍门

没有马苏里拉可以不放，刷点蛋液。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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