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全麦面水煎小笼包

全麦面水煎小笼包的做法

1张图片

“香酥美味！”

食材明细

主料

面粉两勺
全麦面 一勺

辅料

酵母少许
干槐花 适量
肉馅少许
葱少许
纯净水 (40以下)适量

调料

盐少许
老抽少许

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

全麦面水煎小笼包的做法步骤

1
干槐花用温水泡一个小时，切碎，放入盆中，再放入肉馅和葱，加盐和老抽调味，拌匀，备用。
2
盆中倒入面粉、全麦面粉、酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，如图所示。
3
揉成光滑面团。
4
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
5
擀成薄圆饼状。
6
包入馅料。
7
已包好。
8
搅好的面粉水。
9
平底锅烧热放少许油，摆好。
10
倒入面粉水。
11
中小火煎至锅中无水，如图所示。
12
翻面，煎至金黄色即可。
13
出锅装盘。
14
成品图。
15
掰开，香味扑鼻。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：平底锅

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