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奢侈品LV蛋糕卷的做法

  9张图片

LV--这个奢侈品牌实在是买不起,但总可以吃得起吧!以前看见这包的图案我就想成巧克力蛋糕了,今天终于如愿,LV的毛巾蛋糕卷横空出世啦!

食材明细

主料
辅料

LV蛋糕卷的做法步骤

  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄)
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入35g细砂糖,用打蛋器打匀
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄糊中筛入低粉,翻拌成均匀的面糊
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    再加入玉米淀粉打发
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    继续翻拌成细腻糊状
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    将可可面糊倒入烤盘
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    用力震出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤17分钟左右。
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩,趁热撕去油纸
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    再倒过来,今天我刷了草莓酱
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    卷起来
  • 奢侈品LV蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    用纸包起来放冰箱冷藏定型即可

小窍门

在绘图案的时候特别是文字要反着写,我的字母写反了没法出来见人了!
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   蛋糕卷  

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