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白菜猪肉馅柳叶饺子首发

白菜猪肉馅柳叶饺子的做法

3张图片

“饺子是春节必不可少的主食，这款带着“春意”的柳叶饺子，翠绿翠绿的，生机勃勃春意盎然的，好看又好吃哦！”

食材明细

主料

面粉 400克
猪肉馅 一大碗
白菜适量

辅料

菠菜两根
清水一杯

调料

葱花适量
料酒一勺
蚝油一大勺
花椒油 几滴
生抽一勺
老抽两勺
香油半勺
盐适量
鸡精少许
十三香 少许

原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

白菜猪肉馅柳叶饺子的做法步骤

1
菠菜切碎加水打成菠菜汁，过滤点渣，取汁加入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状。
2
用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
3
白菜已经切碎并挤掉多余的水分，肉馅解冻。
4
将肉馅加点水搅打上劲，和白菜混合，加入上述所有调料，搅拌均匀。
5
面团也醒好了。
6
将面团揉成长条。
7
揪成均匀的小块，分别搓圆按扁。
8
擀成饺子皮。
9
包成柳叶饺子的形状。我漏图了，简单讲一下这种饺子的包法吧，就是从一端捏起来，左一下右一下的来回交叉捏合到中间，直至捏到另一端收口。
10
水沸后将饺子下锅，大火加热，每煮沸一次加半碗凉水，重复两次就煮熟了。
11
出锅装盘就可以吃了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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