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家庭古早鸡蛋糕的做法

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早起两小时,为家人做个早餐吧……

食材明细

主料
辅料

家庭古早鸡蛋糕的做法步骤

  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材,鸡蛋最好用常温储存的。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    分蛋,不多说,蛋清一定要干净。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    辅料部分,开打,糖分三次下,打到干发,有尖尖。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    色拉油加热一下,微波炉1分钟,主料部分全部搅拌均匀。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    完美蛋白霜。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白霜先下三分之一,上下拌匀,在全部加入拌好。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌均匀。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:8
    8
    我喜欢用130度,水浴法,大概60到70分钟,根据自己的烤箱,最后十分钟注意盯紧,不要烤糊。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:9
    9
    到香味四溢,极度膨胀可以覆盖锡纸,再等十分钟。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:10
    10
    趁热切。
  • 家庭古早鸡蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉后,趁热切块~可以吃啦。

小窍门

出炉不用等,趁热最好吃……烤盘可以深一点,就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。
来自 美食天下 吉吉妮 的作品
使用的厨具:微波炉、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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