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杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法

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这款排包做法简单,但是口味还有口感绝对不简单!面包超级的软绵醇香,添加了奶油奶酪,奶香味特别的浓郁诱人,家人都特别喜欢的一款排包,好吃易做味道巨棒!

食材明细

主料
辅料
调料

杏仁奶酪排包的做法步骤

  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:2
    2
    启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:3
    3
    加入软化好的黄油继续搅拌。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:4
    4
    打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:5
    5
    收拢光滑放入盆内,冷藏发酵10~12小时。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:6
    6
    隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:7
    7
    .三个一组,搓成长条。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:8
    8
    编辫子,两头捏紧,放入模具。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:9
    9
    全部编好,并排摆入模具。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:10
    10
    送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大,取出发酵的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:11
    11
    表面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤:12
    12
    最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。

小窍门

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3、文章出自@水怜忧。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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