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海参皮蛋瘦肉粥

晓芹海参_gKUNyh
海参皮蛋瘦肉粥的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

海参皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 1
    猪里脊清洗干净后，剁成肉末。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用。
  • 2
    大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上）。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚。
  • 3
    次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出。
  • 4
    锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放肉末，虾皮，姜丝，用勺子搅匀，调成中火煮5分钟。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底。
  • 5
    在刀的两面抹油，将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入一点香油，最后撒香葱末即可。
来自 美食天下 晓芹海参_gKUNyh 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥   家常菜  

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