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三丝炒面

三丝炒面的做法

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“今晚一个人吃饭，菜也不好做，刚好家里有现成的面条（自制），猪肉及红萝卜，所以顺路从菜市场买回1.5元的韭黄，准备做一个三丝炒面。”

食材明细

主料

面条 150g（自制）

辅料

猪肉适量
韭黄适量
红萝卜 适量

配料

食用油 适量
盐适量
酱油适量
鸡粉适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

三丝炒面的做法步骤

1
将韭黄切段，猪肉及红萝卜切丝。猪肉加少量油、酱油及生粉腌制10分钟备用。盐、酱油、鸡粉加少许开水调和备用。
2
取一煮锅加水煮开，放入面条煮2分钟，捞出过冷河沥干水分。
3
炒锅加热，加油下猪肉炒八成熟盛出。加入红萝卜丝暴炒几下再加入韭黄、面条，翻炒约3分钟，分次加入调味料及猪肉翻炒约2分钟即可装盘。
4
开饭！

小窍门

1、为避免糊底最好使用不粘炒锅；
2、配料可根据个人口味灵活运用；

来自美食天下伍陆的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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