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三丝鱿鱼须炒面

三丝鱿鱼须炒面的做法

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“简单快手，有菜有面，营养丰富！”

食材明细

主料

挂面 120克
鱿鱼须 100克
胡萝卜丝 30克
青椒丝 30克
洋葱丝 40克

辅料

葱适量
黑胡椒粉 2克
酱油 4匙
盐适量
油辣子 1匙
料酒适量
淀粉 1匙
鸡精 1克
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三丝鱿鱼须炒面的做法步骤

1
锅中水开后，下入挂面。
2
煮至五、六分熟，捞出过凉。
3
加2匙生抽、1匙油拌匀，防粘，先入一下底味。
4
鱿鱼须加适量淀粉揉搓，去异味。
5
鱿鱼须切段。
6
放热水中烫一下，即可捞出，时间长变硬不好吃。
7
葱姜蒜切末。
8
洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝。
9
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
10
加1匙油辣子煸炒。
11
加三丝煸炒。
12
加面条、鱿鱼须煸炒。
13
加2匙生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精调味。
14
真好吃！

小窍门

鱿鱼须放热水中烫一下即捞出，时间长一点，变硬不好吃。面条煮至5、6分熟即可，太熟炒面不好吃。面条加油、生抽先预拌一下，防粘入味。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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