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青豆肉末橄榄的做法

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青豆(别称:大豆、豌豆),豆科大豆属植物。
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

食材明细

主料
辅料
调料

青豆肉末橄榄的做法步骤

  • 青豆肉末橄榄的做法步骤:1
    1
    青豆洗净。
  • 青豆肉末橄榄的做法步骤:2
    2
    油烧开,加胡椒粉,加入肉末翻炒,断生以后加生抽翻炒,然后加入青豆继续翻炒一分钟。加水盖上盖子小火焖十分钟。
  • 青豆肉末橄榄的做法步骤:3
    3
    开盖后加入橄榄菜搅拌一下即可食用。
来自 美食天下 紫色草2004 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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