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早餐
包子
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驴肉圆葱胡萝卜包子
独家
金凤栖梧
2张图片
“
驴肉加了圆葱与胡萝卜,很好吃。
”
食材明细
主料
驴肉
适量
面粉
700g
温水
400g
酵母粉
7g
辅料
胡萝卜
1个
圆葱
1个
调料
生抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
少许
料酒
适量
盐
适量
鸡精
少许
油
适量
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
驴肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤
1
驴肉绞碎,一点点加水搅打上劲,让肉更嫩。胡萝卜、圆葱分别搅碎。
2
驴肉馅中加料酒、生抽、香油、蚝油、盐、鸡精、花椒粉拌匀。
3
加油拌匀。
4
放入圆葱胡萝卜碎。
5
拌匀。
6
面粉发酵好。
7
揉匀排气揪剂子擀皮,包好。
8
放置抹油的蒸屉上二次醒发15分钟,水开蒸16分钟关火,焖3分钟开盖。
9
成品。
小窍门
驴肉馅要分次少量加水搅打,这样的馅口感很嫩。
来自 美食天下
金凤栖梧
的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
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