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泡打粉版甜甜圈

泡打粉版甜甜圈的做法

4张图片

“无需打发，简单快手的甜甜圈。”

食材明细

主料

高粉 120g
玉米淀粉 20g
鸡蛋 2只
牛奶 130ml

辅料

白砂糖 45g
巧克力 适量
糖针适量

调料

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

泡打粉版甜甜圈的做法步骤

1
鸡蛋加牛奶打散打匀，加入白砂糖打至颜色变白。
2
筛入高粉，玉米淀粉，泡打粉。
3
用打蛋器搅拌成糊状。
4
不要过度搅拌，只要面糊无颗粒即可。
5
加入融化的黄油打匀。
6
将面糊过筛。
7
面糊无颗粒顺滑。
8
静置半小时。
9
装入硅胶模中八分满。
10
将烤盘震几下震掉大气泡，用牙签挑掉小气泡。
11
烤箱预热160℃十分钟，入烤箱中层烤25分钟。
12
烤好取出脱模。
13
硅胶模特别好脱模，脱模后也非常漂亮完整。
14
完美脱模。
15
将巧克力切碎。
16
隔水加热至融化。
17
搅拌成顺滑的状态。
18
取烤好的甜甜圈在小碟子里面蘸一层巧克力酱。
19
迅速的撒上巧克力麦脆片。
20
这个可以自由发挥，巧克力颜色和糖针随自己喜欢。
21
巧克力酱很快就会凝固，所以一定要快！

来自美食天下食无涯的作品

使用的厨具：烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙下午茶

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