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下午茶
泡打粉版甜甜圈
食无涯
4张图片
“
无需打发,简单快手的甜甜圈。
”
食材明细
主料
高粉
120g
玉米淀粉
20g
鸡蛋
2只
牛奶
130ml
辅料
白砂糖
45g
巧克力
适量
糖针
适量
调料
泡打粉
5g
食盐
1g
黄油
40g
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
泡打粉版甜甜圈的做法步骤
1
鸡蛋加牛奶打散打匀,加入白砂糖打至颜色变白。
2
筛入高粉,玉米淀粉,泡打粉。
3
用打蛋器搅拌成糊状。
4
不要过度搅拌,只要面糊无颗粒即可。
5
加入融化的黄油打匀。
6
将面糊过筛。
7
面糊无颗粒顺滑。
8
静置半小时。
9
装入硅胶模中八分满。
10
将烤盘震几下震掉大气泡,用牙签挑掉小气泡。
11
烤箱预热160℃十分钟,入烤箱中层烤25分钟。
12
烤好取出脱模。
13
硅胶模特别好脱模,脱模后也非常漂亮完整。
14
完美脱模。
15
将巧克力切碎。
16
隔水加热至融化。
17
搅拌成顺滑的状态。
18
取烤好的甜甜圈在小碟子里面蘸一层巧克力酱。
19
迅速的撒上巧克力麦脆片。
20
这个可以自由发挥,巧克力颜色和糖针随自己喜欢。
21
巧克力酱很快就会凝固,所以一定要快!
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食无涯
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使用的厨具:烤箱、不粘锅
所属分类:
烘焙
下午茶
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