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瓠瓜鸡蛋饼

鹿呦呦美食

瓠瓜鸡蛋饼的做法

1张图片

“之前发的菜谱的胡瓜应该叫“瓠瓜”才对，瓠瓜丝用来煎饼也很好吃。”

食材明细

主料

瓠瓜半个
面粉适量
鸡蛋 1个

辅料

葱一根

调料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

瓠瓜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备食材。
2
瓠瓜用头部比较硬的部分，去皮用擦丝器擦成丝。
3
撒点盐腌制出水。
4
把瓠瓜丝的水挤干。
5
把瓠瓜丝倒入盆中，加适量面粉，一个鸡蛋，少量水，调成面糊。
6
葱切碎，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。
7
调成这样粘稠的糊状。
8
起锅烧油，倒一勺面糊，摊平。用平底锅煎更好，可以煎的更薄。
9
定型后翻面，两面煎至金黄就可以了。
10
面糊比较多，分几次煎完。
11
全部煎完，可以切成小块。又香又酥的瓠瓜丝煎饼就完成啦，非常好吃。抹一点辣椒酱，完美。

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使用的厨具：炒锅

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