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黄金三明治

黄金三明治的做法

1张图片

“百吃不厌是豆腐”

食材明细

主料

豆腐适量
鱼蓉适量

辅料

面粉适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
姜汁适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

黄金三明治的做法步骤

1
水豆腐，买这种不是最老也不是最嫩的。放半天，豆腐里的水会自己流出来一些，干身一些。
2
鱼肉茸。在广东的市场随处可见，都能看着剁的，新鲜。如果买不到就用大头鱼的肉切片后用刀背锤，加上盐，姜汁，白糖摔打10分钟就可以了
3
豆腐切本厘米厚，一片抹上鱼肉，一片盖在上面
4
切两半
5
鸡蛋液里加点盐，合适就好
6
平底不粘锅，放点油，多放点煎得快
7
捏起一块先在蛋液里过一遭
8
在面粉里滚个圈
9
油锅里小火慢煎
10
煎到两面金黄
11
就好了
12
吃上一口，外面脆脆的，里面嫩嫩地，满口香滑，口齿留香

来自美食天下 strongmind 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食

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