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抹茶蛋糕块

抹茶蛋糕块的做法

1张图片

“最近买了些抹茶，抹茶含有人体所需的茶多酚等营养物质，也是当今流行的绿色食品，试着用抹茶来做蛋糕，味道感觉很清新”

食材明细

主料

辅料

牛奶 80克
玉米油 40克
糖 40克
柠檬汁 几滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶蛋糕块的做法步骤

1
原料图
2
将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
3
将面粉和抹茶粉混合均匀
4
一起筛入蛋黄混合液中拌匀
5
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
6
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
7
再倒回到蛋白中切拌均匀
8
拌好的蛋糕糊
9
然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
10
烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
11
取出后切块即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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