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吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法

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花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。

食材明细

主料
  • 花椒芽菜 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料

花椒芽煎鸡蛋的做法步骤

  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:1
    1
    花椒芽摘洗干净,开水焯烫
  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:2
    2
    剁碎
  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋磕入碗中,加盐和花椒芽搅匀
  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中热油,倒入鸡蛋液
  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:5
    5
    等蛋液慢慢凝固不流动,小心翻面
  • 吃“春儿”—花椒芽煎鸡蛋的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄即可
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具:电饼铛、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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