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泰式奶茶包的做法

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做面包无非就是配方,揉面,发面,烤面,几步做好了,出来的面包基本不会出错,但只要其中一步做不好,那面包就不会好吃。比如配方不好,面包的口感就差,揉面不到位,面筋出不来,那就影响柔软度。发面过了会发酸不好吃。烤面不够没熟,过了口感不好,做面包的时候要多点耐心和细心,面包就能做得好。

食材明细

主料
辅料

泰式奶茶包的做法步骤

  • 泰式奶茶包的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 泰式奶茶包的做法步骤:2
    2
    先将牛奶和泰式手标红茶放入奶锅里煮沸3分钟,放凉后过滤出奶茶,取170克使用。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:3
    3
    将凉的奶茶液和其他食材,除了黄油以外的放入面包机桶里,要是天气太热,可以冷冻后再进行揉面,能减少揉面的过程就发酵影响面包口感。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:4
    4
    揉到出现粗膜的状态,再放入黄油继续揉10分钟左右,我家要是不开空调,就会把酵母加入少许清水调匀了和黄油一起放进去再揉,这样也能防止快速发酵。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:5
    5
    加入黄油后揉到这样能拉出大片薄膜不容易破的状态就可以了,揉到这样的程度,面包吃起来才会柔软哦。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:6
    6
    把面团滚圆后放入大碗里,发酵到2倍大小,用手指戳进去不容易反弹即可。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:7
    7
    取出来分成10等份,这里是做2个学厨方形吐司模的量,手速不够快的要放入冰箱冷藏,做完一个到一个。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:8
    8
    取一个面团,擀成长舌状,从下至上卷起来。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:9
    9
    整齐地码入土司盒里,5个都做好后放进去,放到温暖处发酵到满模。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:10
    10
    发酵好后的面胚,用剪刀剪个口子,中间挤上一条黄油,方便面包的开口开裂。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:11
    11
    aca烤箱上管170度,下管180度预热好,把面包胚放入烤箱的下层,烤28-30分钟左右即可,大约10分钟左右记得盖上保鲜膜防止上色过重。
  • 泰式奶茶包的做法步骤:12
    12
    面包烤好后,倒在烤架上放凉就能开始,柔软拉丝,还有浓郁的奶茶香气,真的太好吃了!
  • 泰式奶茶包的做法步骤:13
    13
    !你要是奶茶控,一定不要错过这款面包哦,快跟着馋猫试一试吧!
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   早餐  

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