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鲜奶生吐司

鲜奶生吐司的做法

1张图片

“內外都鬆軟非常適合老人和小孩。”

食材明细

主料

高筋面粉 1000g
砂糖 90g
酵母粉 12g
黃油 80g
牛奶 680g
动物性鲜奶油 100g
鸡蛋 2顆
盐巴 18g

甜味口味
数小时耗时
高级难度

鲜奶生吐司的做法步骤

1
高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋全部一起放入鋼盆打至光滑。
2
再加入動物性鮮奶油和黃油打至麵糰輕輕拉出薄膜，進行第一次發酵約1個小時。
3
第一次發酵完將麵糰分割每個約250-250g8個滾圓，蓋上濕布火保進行第二次發酵15分鐘分鐘。
4
麵團整形二次桿平捲起，一個土司模放入2個麵糰，進行第三次發酵約1小時。烤箱預熱上火170度下火220度烘烤35分鐘。
5
上火170度下火220度烘烤35分鐘。

来自美食天下瑀琦的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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