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酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法

  7张图片

酱香腊肉蘑菇馅只做了一个夏巴塔就被封冻,
而今得闲,把它解封来做个带葱香味的软饼,
尽可能多的在面糊里加馅料,只为消耗这馅,
而馅料一多,面糊也不用额外去调味,
烙出的饼看起来麻成一片,吃着还挺香。

食材明细

主料
  • 酱香腊肉蘑菇馅 80克
  • 面粉 100克
  • 100克
  • 鲜酵母 3克
  • 20克

酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤

  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:1
    1
    用料:酱香腊肉蘑菇馅80克,面粉100克,水100克,鲜酵母3克,葱20克。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:2
    2
    葱洗净切成葱花备用。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:3
    3
    鲜酵母用少量水化开。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:4
    4
    再将酵母,水,面粉一起倒入大碗。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:5
    5
    搅拌成均匀稠厚的面糊。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:6
    6
    加入腊肉蘑菇馅,拌匀。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:7
    7
    再加入葱花。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:8
    8
    拌成均匀面糊,盖上保鲜膜,静置发酵。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:9
    9
    面糊起泡涨发,发酵完成。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛上下盘预热。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:11
    11
    倒入所有面糊,摊开。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,上下盘加热几分钟。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:13
    13
    揭盖,面糊凝固,表面略带焦色。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:14
    14
    翻面,再煎片刻。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤:15
    15
    两面金黄,出炉。

小窍门

面粉与馅料的比例可以根据自己喜好随意调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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