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香菇牛肉荞面的做法

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荞麦面含有大量的膳食纤维,食用后有饱腹感,减少对其他食物的摄入。能促进人体内多余脂肪的分解转化,有明显的减肥作用。对心血管也有明显的保护作用。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇牛肉荞面的做法步骤

  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:1
    1
    将香菇洗净,提前两小时用温水泡发至软。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:2
    2
    将香菇改刀切成片。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:3
    3
    土豆去皮切成丁,用清水浸泡一会儿。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:4
    4
    牛肉切成丁,葱姜蒜改刀备用。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放花椒炸香捞出。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:6
    6
    放入牛肉翻炒。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:7
    7
    待牛肉中的水份炒干,放入葱、姜、蒜炒出香味。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:8
    8
    放辣椒面炒出红油。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:9
    9
    放入香菇和土豆丁。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:10
    10
    放入酱油。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:11
    11
    放入西红柿,翻炒出汁。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:12
    12
    加入开水,水量视用餐人数多少而定。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:13
    13
    待土豆炖至软烂,放盐调味。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:14
    14
    放入味精,淋少许陈醋。香菇牛肉臊子就完成了。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:15
    15
    烧水煮面,将煮好的荞麦面条用凉开水冲洗一下,再盛入碗中,浇上牛肉香菇臊子,撒上香菜。
  • 香菇牛肉荞面的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

1.泡好的香菇要剪掉根蒂,因其质地坚硬,多有泥沙。泡香菇的水沉淀后使用。
2.牛肉要煸干水分再放葱姜蒜去腥增香。
3.少许陈醋可去腥增香。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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