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经典意式肉酱面

糖糖食味记

经典意式肉酱面的做法

7张图片

“夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧😜”

食材明细

主料

意大利面 1小把

辅料

五花肉 1小块
番茄 1个

调料

盐适量
橄榄油 适量
辣椒油 2勺（不喜欢的可以不放）
葱适量
姜适量
蒜末适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

经典意式肉酱面的做法步骤

1
准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。
2
西红柿切成小丁。
3
肉切小丁。
4
锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。
5
肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。
6
锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。
7
炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。
8
炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9
接着下入意面。
10
翻炒2分钟左右。
11
出锅装盘。
12
再配上一个荷包蛋～完美～
13
成品。

小窍门

如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢😜意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一😊。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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