客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法

  1张图片

下面跟着小法做一件拿铁中空蛋糕,既可以享受到蛋糕的细腻香甜,也可以闻到扑鼻而来的咖啡香,超级赞的呢!在大视窗下看着蛋糕慢慢的膨胀起来,感觉到满满的成就感哦!一杯肥仔快乐奶茶加一份拿铁中空戚风蛋糕,开启美好的假日之旅~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款,内置多种烹饪模式,三管发热+一组背部风机,双孔蒸汽直喷,无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~

食材明细

主料
辅料

拿铁中空蛋糕的做法步骤

  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:1
    1
    先准备咖啡液,4g开水,4g咖啡搅拌均匀,备用。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:2
    2
    碗中倒入微沸的牛奶,咖啡,搅拌融化。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:3
    3
    加入玉米油,糖,搅拌至乳化(看不到油星)。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:4
    4
    加入低粉,搅拌至看不到干粉。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:5
    5
    依然是后蛋法,蛋糕整体会更加细腻。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:6
    6
    面糊的最终状态。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:7
    7
    蛋清分三次加糖,打至硬性发泡。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:8
    8
    蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次可以用蛋抽,搅拌均匀。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:9
    9
    后面两次要用刮刀,切拌均匀。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:10
    10
    倒入咖啡液,翻拌两三下即可。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:11
    11
    倒入模具,震三下。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:12
    12
    面糊往边缘上抹,这样攀爬力更强。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:13
    13
    放入法帅蒸汽烤箱,烧烤模式170度,烘烤40分钟。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:14
    14
    绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦。
  • 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤:15
    15
    喜欢喝拿铁的不要错过哦~
来自 美食天下 尕繶eRCTW 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多