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【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

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【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法

  11张图片

食材明细

主料
辅料

中式软皮披萨的做法步骤

  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：1
    1
    1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：2
    2
    2、加入一个鸡蛋
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：3
    3
    3、搅拌到肉馅上劲
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：4
    4
    4、标准粉80克
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：5
    5
    5、一次加入水160克
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：6
    6
    6、充分搅拌均匀
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：7
    7
    7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：8
    8
    8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：9
    9
    9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：10
    10
    10、肉馅摊平
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：11
    11
    11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：12
    12
    12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：13
    13
    13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
  • 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤：14
    14
    14、煎好的煎饼

小窍门

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制
来自 美食天下 zxrwjh 的作品
使用的厨具：电饼铛、电磁炉、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

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