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免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法

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今天用这个水合法的方法来做面包,是小高姐那边学的,非常的不错,试了几次省时省力,就算是新手做也基本不会失败,制作简单省时省力,10分钟揉出膜,出来的面包也是拉丝的,入口非常柔软。

食材明细

主料
辅料

免揉迷你小面包的做法步骤

  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:1
    1
    先把温牛奶130克和酵母3克,放一起静置5分钟,让酵母活化。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:2
    2
    高筋面粉200克、白砂糖30克、盐1克,鸡蛋1个,放一起。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:3
    3
    把活化的牛奶酵母加入,用筷子拌匀成团即可。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,先醒发20分钟。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:5
    5
    面团醒发好以后,加入融化的无盐黄油20克。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:6
    6
    摔打揉搓5分钟左右,面团有一点光滑即可。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,醒发1小时,至两倍大。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:8
    8
    醒发好的面团,取出排一下气。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:9
    9
    再用手揉1分钟左右。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:10
    10
    先擀平再切成小块。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:11
    11
    然后一块块的揉圆,紧密的排列在烤盘上。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:12
    12
    继续放入烤箱里发酵,发酵环境是温度30℃、湿度70%左右,烤箱里放一碗热水,帮助发酵。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:13
    13
    发酵至1.5倍后,取出来表面刷一层牛奶液。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:14
    14
    继续进烤箱开始烤制,烤箱温度170℃,烤制15-17分钟,最后5分钟看烤箱表面情况,盖上锡纸防止表面太焦了。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:15
    15
    烤完出炉后,刷一层无盐黄油液,增加表面色泽光亮度。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:16
    16
    迷你免揉小面包,完成O(∩_∩)O
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:17
    17
    面包也是拉丝的,入口非常柔软。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:18
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    趁着刚刚出炉,热乎乎的,入口超级松软软,超级好吃。
  • 免揉迷你小面包,省时又省力,10分钟揉出膜,面包拉丝,入口柔软。的做法步骤:19
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    试了几次省时省力,10分钟揉出膜,就算是新手也基本不会失败。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   西餐  

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