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酱焖黄豆-朝鲜族小菜

淇家的小厨房

酱焖黄豆-朝鲜族小菜的做法

1张图片

“酱黄豆是一道美味可口的家常菜，既可佐餐下酒，又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒”

食材明细

主料

黄豆 250克

辅料

盐适量
酱油适量
花椒适量
八角适量
白芷适量
小茴香 适量
香叶适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

酱焖黄豆的做法步骤

1
黄豆提前泡发
2
黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可
3
准备好八角香叶花椒粒小茴香白芷
4
将八角香叶花椒粒小茴香白芷放入锅中，加适量的盐
5
再加酱油（上色）
6
盖盖大火烧开，转中火炖煮
7
直到汤汁收干
8
用铲子不停地翻炒
9
炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）
10
出锅装盘，开吃啦！

小窍门

汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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