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野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭

野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法

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“蛋包饭应该算是十分具有创造力的料理，亚洲风味十足的炒饭加上西方的传统酱汁美乃滋和番茄酱，意外的十分搭，我加进去了春日的野菜蒲公英，多了一份野蔬的清香，缓和了蛋包饭的油腻。”

食材明细

主料

米饭 1碗
青豆 20克
胡萝卜 半根
小鸡腿 2只
蒲公英 30克
鸡蛋 2个

辅料

日本酱油 3毫升
盐适量
番茄酱 适量
胡椒粉 1克

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒲公英蛋包饭的做法步骤

1
鸡腿去骨，把肉切成小丁。
2
加上盐和胡椒粉腌制。
3
胡萝卜去皮切成丁。
4
蒲公英切成细丝。
5
锅中加油，加入鸡肉炒散。
6
加入胡萝卜和青豆翻炒。
7
加入米饭炒散，加盐和酱油调味，拌入蒲公英丝。
8
鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼。
9
将炒饭放入半边蛋饼上。
10
将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
11
吃时配上番茄酱和美乃滋即可。

小窍门

1.大米最好选择隔夜冷米饭，要稍干，以泰国香米口感最好。
2.配菜可以选择自己喜欢的。
3.米饭中也可以不加酱油，颜色更鲜艳。

来自美食天下 barbaragaoyun 的作品

使用的厨具：炒锅

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