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花豆糊涂面独家

花豆糊涂面的做法

2张图片

“汤面条的变形版，加入子香糯可口的焖花豆，又淋入了提前炒好的面，炒面的香融入汤中，面条润滑，汤香味浓。”

食材明细

主料

挂面 100g
炒面适量

辅料

鸡蛋 1个
小西红柿 1个
熟花豆 50g
青椒 1个

调料

盐适量
葱花少许
胡椒粉 少许
生抽少许
鸡精少许

五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

花豆糊涂面的做法步骤

1
一个鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌均匀。
2
锅中放少许油烧热，倒入蛋液。
3
煎成絮状。
4
放入西红柿、葱花，翻炒均匀。
5
放适量盐。
6
翻炒出汤汁。
7
加少许生抽。
8
放入提前煮熟的花豆。
9
放入青椒段。
10
加入适量的开水。
11
下入挂面。
12
在煮面的同时，取一小碗，放入适量炒面，用清水澥开成糊状。
13
将炒面糊淋入锅中，搅拌均匀。
14
放入少量胡椒粉和鸡汤，搅匀即可。
15
成品。

小窍门

玉米面和白面各半，放入炒锅中，小火炒至微微黄，香味飘起来即可，全程小火，不停搅动。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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