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南瓜蒸包

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南瓜蒸包的做法

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辅料
配料

南瓜蒸包的做法步骤

  • 南瓜蒸包的做法步骤：1
    1
    先将一半的面粉加入白糖、酵母和部分的水。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀放在温暖湿润的地方发酵。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：3
    3
    当发酵到面团表面有气泡并且破裂，有塌陷状时，第一次发酵成功。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：4
    4
    然后加入剩余的面粉，搅拌均匀揉成面团。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：5
    5
    面团形成后放入猪油，继续揉面。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：6
    6
    揉到表面光滑，进行二次发酵。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：7
    7
    开始做馅。先备好南瓜。把葱、姜洗净切碎。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：8
    8
    将南瓜洗干净，去皮去籽，切成块放入蒸锅中蒸熟。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：9
    9
    蒸熟的南瓜放入容器中，凉后捏成泥。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：10
    10
    锅中放入油，烧热后放姜片炒香，倒入南瓜泥，调入适量的盐。炒到不粘锅为止。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：11
    11
    炒好的瓜泥盛入容器，加入葱、胡椒、味精、香油、甜酱搅拌均匀。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：12
    12
    做好馅，备用。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：13
    13
    面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：14
    14
    面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。发酵好的面团置案台搓成圆条，扯成面剂。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：15
    15
    面剂压扁，包入馅，捏好置于刷了油的蒸笼中。
  • 南瓜蒸包的做法步骤：16
    16
    包好的包子放入蒸笼，最后醒发10分钟，大火冷水烧出蒸汽，改小火蒸15分钟。关火后3分钟揭盖。
来自 美食天下 穿冰 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   冬季食谱  

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